Con el apoyo del Inprotur (Instituto Nacional de Promoción Turística) la titular de la cartera turística provincial, Adriana Romero, formó parte del plantel de expositores en una presentación sobre el turismo del vino en La Pampa que apuesta al desarrollo productivo y permite diversificar la oferta de turismo con un promisorio panorama.

La ponencia consistió en una caracterización de la Provincia, luego una descripción de la producción vitivinícola; seguida por un recorrido virtual por las Bodegas abiertas al turismo, así como las rutas propuestas por la Secretaría de Turismo. Finalmente, un análisis de las normas aplicables al turismo del vino a nivel nacional y provincial.

En la actualidad las Rutas del Vino Pampeano proponen un recorrido por las primeras bodegas enoturísticas de Santa Rosa y General Acha, así como viñedos y otras bodegas en proyecto tanto de carácter privado como emprendimientos comunales.

Bodegas tales como Quietud en Santa Rosa, Estilo 152 en General Acha, Lejanía en Gobernador Duval y localidades como Casa de Piedra, Pichi Huinca, Winifreda y Trenel proponen además de visitar las bodegas y realizar caminatas por los viñedos, participar de la cosecha, conocer las chacras de producción de frutales y disfrutar sabores únicos que hablan del espíritu emprendedor de los pobladores del lugar.

Este primer Congreso mundial de Enoturismo y Derecho analiza la legislación aplicable a la actividad, desde los elementos del contrato, la información precontractual, su relación con la sostenibilidad, la economía circular, cambio climático y las rutas del vino. También se abordaron temas relacionados al alojamiento, particularmente agroturismo, la definición de enoturista y viajero del vino, el etiquetado y las standards ISO.
Como parte del programa se visitaron dos bodegas enoturísticas, Miolo y Don Laurindo, en el Valle dos Vinhedos en Porto Alegre.

Romero agradeció la invitación por parte del profesor Abogado Carlos Torres, autor de libros de Derecho del Turismo y de Derecho de Turismo del Vino y profesor de la Escuela Superior de Turismo y Hotelería de Estoril, Portugal y a Claudia Lima Marques, decana de la Facultad de Derecho de la UFRGS.